INGREDIENTES

4 huevos
1 vaso de azúcar
1 vaso de aceite (mitad de oliva, mitad de girasol)
1 vaso de leche
3 1/2 vasos de harina tamizada
1 sobre de levadura tamizada
Ralladura de una naranja
El zumo de la naranja usada para la ralladura.

PREPARACIÓN

Batir las claras separadas de las yemas de los cuatro huevos a punto de nieve.
Añadir las yemas y volver a batir.
Añadir el azúcar hasta que esté bien disuelta.
Añadir el aceite.
Añadir la leche, la ralladura de naranja y el zumo.
Añadir la harina.
Añadir la levadura.
Preparamos el molde untándolo con margarina y espolvoreándolo con harina para que no se pegue. Durante ese tiempo, dejamos reposar la masa, y precalentamos el horno a temperatura máxima, con calor arriba y abajo. Una vez preparado el molde, echamos la masa del bizcocho. Lo metemos al horno, que ahora lo ponemos sólo por abajo y a 180º durante 35 a 40 minutos, a media altura.
Pinchamos para comprobar que sale limpia la aguja,  es decir, comprobamos si la masa está hecha. Sacamos el bizcocho del horno y lo dejamos enfriar unos 5 minutos, lo quitamos del molde y lo espolvoreamos con azúcar glass y el bizcocho está listo. Es fundamental ponerle también mucho Amor, (palabras de Carmen), para que salga estupendo.

SUGERENCIAS

También se puede bañar el bizcocho con chocolate negro de repostería.

INGREDIENTES:

3 huevos duros
6 latas de atún
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
2 cebollas
1 tetra brick de tomate pequeño
sal
Masa de hojaldre

PREPARACIÓN:

Se pica la cebolla y los pimientos en trocitos muy pequeños, se refríe a fuego lento hasta que poche. Una vez refrito lo escurrimos. Se escurren las latas de atún y se desmenuzan. Se mezcla el refrito, los huevos duros troceados y el atún. Se estira la masa y se le echa el amasijo y encima se le pone el tomate. Se estira la otra hoja de la masa y se cierra, se adorna y se pinta con huevo. Temperatura 180º unos 35 minutos.

INGREDIENTES:

3 huevos
1 medida de aceite del vaso de yogur
2 medidas de azúcar del vaso de yogur
3 medidas harina del vaso de yogur
1 yogur
1 sobre de levadura
canela
ralladura de un limón
2 manzanas
huevos

PREPARACIÓN:

Se baten las claras a punto de nieve, añadimos luego el azúcar y seguimos batiendo, añadimos  las yemas y después el yogur, y lo batimos todo. Por último se incorpora la harina, la levadura, la canela y la ralladura de limón. Una vez batido todo se echa en el molde y se le incorporan las nueces troceadas. Se pelan las manzanas y se cortan en rodajas y se van colocando encima de la masa. Temperatura 180º unos 35 minutos.

INGREDIENTES:

170 gr de mantequilla
1 tableta de chocolate negro de repostería
1 tableta de chocolate al 72 % de cacao con pepitas.
3 huevos
220 gr de azúcar
80 gr de harina
40 gr de cacao en polvo


PREPARACIÓN:

Fundir el chocolate con la mantequilla y mezclarlo con el resto de ingredientes. A continuación lo echamos en los moldes para madalenas y lo ponemos en el horno (precalentado previamente) unos 35 minutos y a unos 180º.

En un desayuno nos trajo Curro un pudding de pasas que estaba muy rico, aquí dejamos la receta.

INGREDIENTES:

Un litro y medio de leche aproximadamente
3 0 4 barras de pan
De 12 a 15 cucharadas de azúcar
2 huevos
Ralladura de 2 limones
Un paquete de pasas de moscatel sin pepitas
Un chorrito de Pedro Ximenez

ELABORACIÓN:

Cortamos en trozos el pan y lo descortezamos si es necesario, lo mezclamos con la leche, el vino. el azúcar,la ralladura de los limones y los dos huevos, majamos y pasamos por la batidora un poco si vemos que es necesario. Una vez probado y rectificado el sabor lo vertemos todo en un recipiente de horno engrasado con mantequilla, le ponemos las hundiéndolas y lo colocamos en el horno por arriba y abajo a unos 190º hasta que esté hecho.

Se trata de un postre que sale muy rico, es muy fresquito y no se tarda más de 10 minutos en hacerlo.

INGREDIENTES:

Un bote grande de piña en almíbar (no en su propio jugo)
Tres paquetitos de 200 ml de nata para cocinar
Un sobre de gelatina de piña
Sobaos pasiegos
Guindas para decorar
Caramelo líquido

PREPARACIÓN:

En el fondo de un molde se echa un poco de caramelo líquido y se reparte, luego colocamos las rodajas de piña y encima de estas los sobaos cubriendo el fondo. En un cazo ponemos la nata, el almíbar de la lata y la gelatina de piña y removemos hasta que hierva, momento en que lo retiramos del fuego y lo echamos todo en el molde. Pinchamos un poco los sobaos para que la nata los atraviese y se deja enfriar varias horas , luego le damos la vuelta y decoramos con las guindas.

SUGERENCIAS:

1) Se pueden emborrachar un poquito los sobaos con una pizca de almíbar y ron.

INGREDIENTES:

250 g. aprox. de almendras crudas
3 huevos enteros más 4 yemas
2 cucharadas de mantequilla
200 g. (2 cubiletes) de azúcar
La piel de 1 limón, sólo la parte amarilla
50 g. (1 cubilete.) de harina
2 cucharaditas de levadura en polvo
Un pellizco de sal

PREPARACIÓN:

1. Ponga en el vaso, muy seco, el azúcar y glasee a velocidades 5-7-9 progresivo. Añada la piel de limón y repita la operación.

2. Cuando estén bien glaseados, retire el cubilete, agregue las almendras y programe 12 segundos a velocidades 7-9 hasta que las almendras estén bien trituradas.

3. A continuación, añada los ingredientes restantes, excepto la levadura y la harina, mezcle todo bien a velocidad 6 durante unos segundos, incorpore la levadura, la harina y la sal y termine mezclando 6 segundos a velocidad 4.

4. Seguidamente, engrase un molde redondo de 30 cm. de diámetro. Vierta en él la masa obtenida e introdúzcalo en el horno precalentado a 180ºC durante 15 ó 20 minutos aproximadamente. Pinche la tarta con una brocheta y, si ésta sale limpia es que la tarta está lista.

SUGERENCIAS:

Puede ponerse una cruz de Santiago o una concha de vieira en el centro, y espolvorear toda la superficie con azúcar glass.