INGREDIENTES

4 huevos
1 vaso de azúcar
1 vaso de aceite (mitad de oliva, mitad de girasol)
1 vaso de leche
3 1/2 vasos de harina tamizada
1 sobre de levadura tamizada
Ralladura de una naranja
El zumo de la naranja usada para la ralladura.

PREPARACIÓN

Batir las claras separadas de las yemas de los cuatro huevos a punto de nieve.
Añadir las yemas y volver a batir.
Añadir el azúcar hasta que esté bien disuelta.
Añadir el aceite.
Añadir la leche, la ralladura de naranja y el zumo.
Añadir la harina.
Añadir la levadura.
Preparamos el molde untándolo con margarina y espolvoreándolo con harina para que no se pegue. Durante ese tiempo, dejamos reposar la masa, y precalentamos el horno a temperatura máxima, con calor arriba y abajo. Una vez preparado el molde, echamos la masa del bizcocho. Lo metemos al horno, que ahora lo ponemos sólo por abajo y a 180º durante 35 a 40 minutos, a media altura.
Pinchamos para comprobar que sale limpia la aguja,  es decir, comprobamos si la masa está hecha. Sacamos el bizcocho del horno y lo dejamos enfriar unos 5 minutos, lo quitamos del molde y lo espolvoreamos con azúcar glass y el bizcocho está listo. Es fundamental ponerle también mucho Amor, (palabras de Carmen), para que salga estupendo.

SUGERENCIAS

También se puede bañar el bizcocho con chocolate negro de repostería.